Ebook para abrir o mejorar tu restaurante
Convierte tu restaurante en un negocio próspero y sostenible
Estrategias, finanzas, operaciones y marketing en una sola guía práctica. Más que recetas, resultados.
¿Te suena esto?
Cocinas bien. El problema es lo que pasa fuera de la cocina.
Márgenes que no cuadran
Vendes todos los días pero a fin de mes el dinero no aparece por ningún lado.
Todo depende de ti
Si no estás tú encima, el negocio se resiente. No hay sistema, solo apagafuegos.
Decisiones a ciegas
Subes precios o compras por instinto, sin números reales que respalden la decisión.
No sabes por dónde empezar
Hay mil consejos sueltos en internet, pero ningún plan claro pensado para tu restaurante.
Qué aprenderás
Los 4 pilares del libro
Estrategia
Define qué tipo de restaurante quieres ser y para quién, antes de tocar el menú o los precios.
Finanzas
Entiende tus costes reales, calcula tu punto de equilibrio y deja de adivinar tu rentabilidad.
Operaciones
Sistemas y procesos simples para que el negocio funcione aunque tú no estés cada minuto.
Marketing
Atrae clientes que vuelven, sin depender solo de descuentos ni de la suerte.
100% digital
Léelo donde quieras, desde hoy mismo
Sin esperas, sin envíos, sin nada que se pierda por correo. En cuanto completas la compra, el enlace de descarga llega directo a tu email.
Acceso inmediato tras la compra, sin esperas
Léelo en el móvil, la tablet o el ordenador
Pago 100% seguro, procesado por Shopify
Formato PDF, descarga y guarda para siempre
Incluido en tu compra
15 plantillas de Excel para usar con tus propios números
Cada hoja trae datos de ejemplo que reemplazas por los tuyos y fórmulas que se calculan solas.
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01
Presupuesto de apertura
Elige tu modelo de negocio y cotiza cada categoría de gasto: mínimo, máximo y el costo que seleccionas.
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02
Presupuesto de arranque
Los 5 bloques de costos de arranque, desde la constitución de la LLC y el depósito de arrendamiento.
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03
Calculadora de punto de equilibrio
Costos fijos mensuales, costos variables y margen del negocio.
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04
Control de food cost y labor cost
Registro semanal del Prime Cost con semáforo automático.
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05
Flujo de caja
Proyección semanal a 4 semanas, partiendo de tu saldo inicial.
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06
Ingeniería de menú
Clasifica automáticamente cada platillo según su costo, precio y unidades vendidas.
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07
Gestión de proveedores
Directorio por categoría, condiciones negociadas y calificación de cada proveedor.
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08
Control interno
Checklist diario del POS y control de inventario, caja y auditoría de proveedores.
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09
Contratación y onboarding
Escala salarial de referencia, seguimiento de candidatos y checklist de onboarding.
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10
Reputación digital
Checklist para optimizar tu perfil de Google Business.
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11
Gestión de delivery
Comparativo de comisiones por plataforma y calculadora.
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12
Lealtad y promociones
Calendario anual de promociones con su costo estimado por uso.
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13
Evaluación de escalabilidad
Las 10 señales financieras y operativas de escalabilidad, con tu calificación de 1 a 5.
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14
Vías de crecimiento
Comparativo financiero: segunda ubicación, franquicia o ghost kitchen.
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15
Dashboard de decisiones
Revisión diaria (5 minutos), semanal y mensual en un mismo lugar.
🎁 Bono: Calculadora de Punto de Equilibrio
Un archivo aparte para saber cuántos platos o cuánto en ventas necesitas para cubrir tus costos. Escribes tus números en las celdas azules y los resultados se calculan solos.
Todo lo que recibes
Lo que incluye, pieza por pieza
Cada pieza con su valor de referencia estimado. Tú pagas el precio de abajo.
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$19
Guía completa en PDF
Los 4 módulos: estrategia, finanzas, operaciones y marketing.
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$29
Plantillas de finanzas (5)
Presupuesto de apertura, presupuesto de arranque, punto de equilibrio, food cost y labor cost, y flujo de caja.
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$19
Plantillas de operación y control (4)
Ingeniería de menú, gestión de proveedores, control interno y dashboard de decisiones.
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$15
Plantillas de equipo, marca y crecimiento (6)
Contratación y onboarding, reputación digital, delivery, lealtad y promociones, escalabilidad y vías de crecimiento.
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$15
Bono: Calculadora de Punto de Equilibrio
Archivo aparte: escribes tus números y los resultados se calculan solos.
Valores de referencia estimados a partir de lo que cuestan en el mercado guías y plantillas similares. No son precios a los que se vendan estas piezas por separado.
Quién escribe esto
No es teoría de consultor. Es lo que funciona en un restaurante real.
Omar Centeno H. lleva años dentro del día a día de restaurantes: cocina, sala, números y todo lo que pasa entre medias. Restaurante Rentable resume ese trabajo en una guía directa, sin relleno, pensada para dueños y gerentes que quieren resultados, no otra clase magistral.
Omar Centeno H.
Reseñas
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Dudas frecuentes
Antes de que preguntes
¿Cómo recibo el libro?
¿En qué formato está?
¿Sirve para cualquier tipo de restaurante?
¿Y si no me convence?
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Tu restaurante puede ser rentable. Solo falta el plan.
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